2012-01-11 22:12:21
Van néhány csemege ami nagyon hiányzik 'otthonról' és itt még
nem láttam sehol, ellentétben néhány másik kedvencemmel (Jaffa
Cakes, Pionir Honey Heart-ja) ami kapható egyik-másik
hipermarketben.
A Bambi Plazma keks-ét a nagyszülők előszeretettel hozzák
KisB.-nek. Már baba korában is azt adtam neki babakekszek helyett
(elvégre én is azon nőtem fel). Még csak hasonlót sem ettem
Magyarországon. Sajnos nem nagy esélyt látok rá, hogy a receptjét
megszerezzem és olyanra is sikerüljön mint a Bambié.
A másik amit hiányolok a Muncmallow:
Még régen készítettem valamit aminek ez volt a nevea
recept alapján, de köze nem volt a fent említett finomsághoz. Aztán
most azt ünnepek előtt rátaláltam az Igazira. És tényleg! Teljesen
olyan mint az eredeti! Ezért hát megosztom, ha valaki kíváncsi rá
és szeretné elkészíteni, vagy esetleg kereste már eddig is a
Munchmallow receptjét. Hozzávalók:
'Kekszhez':
450 g liszt,
1 evőkanál kakaó,
100 g cukor,
1/2 kiskanál só,
1 kiskanál sütőpor,
késhegynyi fahéj,
220 g vaj vagy margarin,
3 tojás.
Habhoz:
120 ml víz
4 evőkanál méz,
320 g cukor,
2 evőkanál zselatin por,
4 evőkanál hideg víz,
4 tojás fehérje,
1/2 kiskanál vanilia aroma.
Csokimázhoz:
300 g csoki,
9 evőkanál olaj.
A keksz száraz hozzávalóit összekevertem, teljesen
szétmorzsoltam benne a margarint, hogy egyneművé váljon, majd
hozzáadtam a tojást. Összegyúrtam majd fóliában a hűtőbe tettem.
Ajánlatos legalább 1 órán át hűtőben tartani, de akár másnapig is
állhat.
Lisztezett deszkára tettem a masszát, kinyújtottam (lehetőleg
minél vékonyabbra, mivel sütés közben megnő), majd
pogácsaszaggatóval kiszaggattam. A maradékot összegyúrtam,
kinyújtottam, kiszaggattam. Ezt addig ismételtem amíg el nem
fogyott.
190 fokra előmelegített sütőben kb. 10-12 percig sütöttem. Lehet
puhának tűnik a közepe, de amikor kihül megkeményedik. Hagytam
kihülni, vagyis ez után kezdtem hozzá a hab elkészítéséhez.
Összekevertem a 120 ml vizet a cukorral, mézzel, és addig
melegítettem majd erős lángon forraltam amíg a teljes felszíne nem
kezdett el 'buborékozni'. (Szerintem ekkorra forr el belőle a víz.)
Ez kb. 5-10perc.
Időközben a hideg vízbe feloldottam a zselatint. Ezt hozzáadtam
a felforrósított mézes-cukros sziruphoz. Állni hagytam.
A tojásfehérjékből kemény habot vertem. Majd folyamatos keverés
mellett hozzáadtam a szirupot, a vanilia aromát. Majd addig vertem
a habot amig tejszínhab keménységű nem lett.
A habot (eredeti 'célszerszám' híján) cikk-cakk-ra kivágott
sarkú zacskóba öntöttem, majd a sorba rakott kekszekre nyomtam úgy,
hogy a közepére nyomtam és az fokozatosan terült szét a szélei
felé. Kicsit tartottam tőle, hogy lefolyik majd, de elég szilárd
volt ahhoz, hogy szépen megálljon a kekszek tetején.
Hagytam száradni a habot. Minimum két órát ír. Én délután
elkészítettem és mikor este KisB. elaludt, bevontam a
csokimázzal.
Az olajjal az összetördelt csokit gőz felett felolvasztottam.
Ezzel vontam be végül a habos kekszeket. 'Kifejleszettem' a
gazdaságos csokival való bevonást: szilikonecsettel kentem fel a
csokimázat a habra. Amíg folyékony a csoki nagyon szépen kisimul és
nem látszanak az ecsetvonások. Ha kimarad még máz, még egy
réteg kenhető fel.
És kész az imádott Muncmallow!
Akár azonnal fogyasztható, de másnap az igazi mikor a keksz
kicsit megpuhul.
Jó étvágyat!
Azt ugye mondanom se kell, hogy a javát én faltam be! :D
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 2
Címkék: munchmallow, recept, sütemény
2012-01-02 23:08:20
Hamár a Popeye story nem jön be, a spenótot majd hogy nem
lehetetlen belekönyörögni a csemetébe ... Nos, ez nem igazán
recept,sokkal inkább egy ötlet, hogy hogyan lehet kicsit kedvet
csinálni a gyermeknek, hogy megegye a spenótot. Tehát:
Egyéni ízlés alapján elkészítjük a spenótot,
Keményre főzünk egy tojást,
Félbe vágunk egy paradicsomot,
Valamint kell egy ici-pici majonéz,
és lőn ez:
A tojás tetejéből és aljábó levágunk egy picit, hogy egyenes
legyen. Bele 'ültetjük' a spenótba. A fél paradicsomot a tojásra
helyezzük és majonézből megcsináljuk a 'gomba' pöttyeit :-).
Jó étvágyat!
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 0
Címkék: ötlet, recept
2011-12-13 22:49:52
A tegnapi napon a nap receptjének választották a Forraltboros
golyóimat egy szerbiai újságban! :-) Hejjj!
zena.blic.rs/recepti/Deserti/9257/Kuglice_sa_ukusom_kuvanog_vina
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 4
Címkék: siker
2011-11-12 23:33:40
Anno mikor még ketten voltunk, gyakran ettünk halrudacskákat,
mikróban párolt fagyasztott zöldséggel. Volt egy zöldségkeverék
amiben elvétve akadt kelbimbó. Ez mindkettőnknek nagyon ízlett.
Tegnap voltunk a Lidl-ben és le volt árazva a hálós kelbimbó,
199 ft. Vettem hát egy csomagot, majd este bújtam a netet valami jó
recept után. Találtam is egy érdekeset "Frankfurti leves" néven
(bár egyes kommentelők szerint nem az, én pedig ebbe nem folynék
bele, úgyhogy nem nevezem annak és slussz :D ). Aztán ma
emlékezetből, és saját elképzelés alapján összeütöttem a virslis
kelbimbólevesemet. Hozzávalók (adagolása ízlés szerint):
egy kisebb fej hagyma,
egy közepes burgonya,
10-15 db kelbimbó,
3 darab (szintén Lidl-es) csirkerudacska névre hallgató
virsli,
2 gerezd fokhagyma,
kb. 4 evőkanál tejföl,
kb. 1 púpos evőkanál liszt,
só,
bors,
egy kanál vegeta,
majoranna,
köménymag,
olaj.
A hagymát apró kockákra vágtam, a burgonyát is felkockáztam, a
fokhagymát pedig lereszeltem. Olajon kicsit megpirítottam a
köménymagot, a hagymát és a burgonyát, majd rátettem a fokhagymát
és felöntöttem vízzel (kb. 1,5-2 l). Beletettem a megtisztított,
megmosott kelbimbókat. ízlés szerint sóztam, borsoztam, vegetáztam,
majorannáztam.
A tejfölt csomómentesre kevertem a liszttel. A virsliket
karikákra vágtam.
Amikor a kelbimbó megfőtt, belekevertem a tejfölt, hagytam
felforrni, majd beletettema virslit. így is főztem kb. 5 percig és
kész!
Miközben főtt, G. azt mondta: Remélem olyan finom lesz mint
amilyen jó az illata!
És úgy lett! Egy ültő helyünkben felfaltuk az egészet :-) (alig
hagyva helyet a palacsintának).
Jó étvágyat!
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 0
Címkék: kelbimbó, leves, recept, virsli
2011-08-15 22:07:02
Nemrégiben böngészgettem a neten valami újdonság után kutatva.
Végül rátaláltam erre: nosalty.hu/chakalaka-csirke_recept_54257.
Aztán néhány nappal ezelőtt el is készítettem (legalább is
amennyire emlékeztem rá). Az eredeti recept a linkre kattintva
olvasható, én pedig leírom ahogyan nekem sikerült elkészíteni. A
hozzávalók:
6 darab felsőcomb,
2 dl tejföl,
kb. 2-3 e.k. majonéz,
curry por,
olaj,
2 közepes paradicsom,
2 közepes paprika,
1 fej hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
kb. egy nagyobb répa(nak megfelelő saját kertben szedett apró
répák :D ),
só,
bors,
ételízesítő (a nálam jól bevált Sültcsirke fűszersó).
A combokról leszedtem a bőrt, kicsit megszórtam a Sültcsirke
fűszersóval, majd 15 percre mikróba tettem, és a legmagasabb
fokozaton előfőztem.
Az olajon megdinsztelt reszelt vörshagymához hozzáadtam a zúzott
fokhagymát, és a lereszelt répát. Erre ment az apróra kockázott
paprika és paradicsom. Sóval, borssal ízesítettem és fedő alatt
készre főztem.
Időközben összekevertem a tejfölt, majonézt, curry port. Ezt
később összekevertem a lecsó-szerű zöldséges cuccal.
Végül a mikróban előfőzött combokat kiolajozott jénaiba
pakoltam, leöntöttem a tejfölös zöldséges keverékkel, majd 180
fokon kb. 60 percig sütöttem.
Párolt rizst készítettem hozzá.
Nagyon finom! G.-nek is nagyon ízlett és megjegyezte, hogy végre
valami igazán új íz :-). Merem ajánlani kipróbálásra!
Jó étvágyat!
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 0
Címkék: comb, curry, lecsó, recept, tejföl
2011-08-14 21:41:05
Tudom, hogy nem írok le újdonságot, de egyszer olvastam erről az
elkészítési módról és azóta nem vagyok hajlandó másképp készíteni a
húst, ha ki akarom rántani. Kicsit talán tovább tart, de kevésbé
macerás és egyszerre sül ki az egész. Nem utolsó sorban pedig
egészségesebb is.
A hozzávalók ugyanazok mint a hagyományos kirántott húsnál:
Hús (esetemben csirke felsőcomb) ízlés szerint fűszerezve,
liszt,
tojás,
zsemlemorzsa,
kevés vaj vagy olaj.
A tepsit kivajazom, vagy kevéske olajjal kikenem. A combokat
szokásos módon lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába
forgatom, majd a tepsibe sorakoztatom. Pici olajjal lelocsolom a
tetejét is.
180 fokra előmelegített sűtőbe rakom, majd kb 30 perc múlva
megfordítom. Ezután kb. 20 percenként fordítok rajta egyet.
Általában olyan 1 óra és 15-20 perc alatt elkészül.
A hús fajtájától, nagyságától függően a sütési idő változhat. Az
íze pedig szerintem jobb mint az olajban tocsogó 'rokonának'
:-).
Jó étvágyat!
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 2
Címkék: comb, kirántott hús, recept
2011-04-17 23:43:25
Szombaton volt KisB. harmadik szülinapja. Már kb. egy hónapja
tervezgettem a tortáját. Annyi biztos volt, hogy a Kisvakond lesz a
fő motívum. Gondoltam a legegyszerűbb megoldásra: piskótát kisüt,
vakond alakúra vág, csoki a tetejére, részleteket habbal kirajzol.
Erre jött G., hogy "ááá, nemár... ne legyél már megúszós!"
így jött a Vakondtúrás torta a képbe.
Édesanyámtól kaptam egy könyvet amiben szépen díszített torták
vannak, a figurák összetevőinek leírásával. Nagyon jó volt ötletet
meríteni belőle. Aztán a szülinap előtti nap, mielőtt a nagy
művészkedéshez kezdtem rájöttem, hogy a figuramasszához az anyagok
megvannak egy kivétellel: nincs ételfestékem. Gondoltam arra, hogy
porcukor helyett kakaót használok, de féltem, hogy túl világos lesz
a vakond. Ekkor jutottam arra a gondoltra, hogy összekutyulok
valami ehető masszát és csokival vonom be. Szóval:
Maga a Vakondtúrás torta receptje a gugli kereső találati
listáján első helyen található (www.nosalty.hu/vakondturas_torta_recept_1082),
de azért leírom :-). A hozzávalók:
100 g liszt,
80 g cukor,
2 evőkanál kakaópor,
5 tojás,
1 dl olaj,
1 csomag sütőpor a piskótához.
5 dl habtejszín,
2 cs habfix,
2 e.k. porcukor,
80 g kakaós tortadara,
3 darab banán,
citromlé a töltelékhez.
A vakond hozzávalói pedig (kb. mennyiségek):
200 g darált keksz,
1 tojás,
3-4 evőkanál porcukor,
100 g vaj,
narancslé amennyi szükséges.
Díszítéséhez:
80 g csoki,
30 g vaj,
1 szem meggy,
tortadara.
A sütöt bekapcsoltam, hogy előmelegedjen 180 fokra.
Egy tálban a tojásfehérjéket kemény habbá vertem. A
tojássárgákat a cukorral habosra kevertem és beleöntöttem az olajat
(amit majdnem kifelejtettem). A lisztet a sütőporral és a kakaóval
összekevertem és lassan beleszitáltam a tojássárgájába, amibe
közben óvatosan adagoltam a tojásfehérjehabot is (felváltva). Az
így kapott tésztát kivajazott kapcsos tortaformába öntöttem majd a
sütőbe tettem 30 percre. Annyi idő alatt szépen megsült (azért a
tűpróba nem maradt el). Mikor kihült, hagytam egy kis peremet, a
piskót többi részét pedig kanállal kikapartam. A kikapart
piskótdarabokat apróra tépkedtem.
A megtisztított banánokat hosszában félbevágtam, citromlével
bekentem, hogy ne barnuljon, majd beborítottam velük a
piskótaalapot.
A habtejszínt a porcukorral és a habfix-szel kikevertem, majd
belekevretem a tortadarát. Ezt a banánrétegre halmoztam úgy, hogy a
'vakondtúrásnak' legyen a közepén egy kisebb mélyedés amiből
kikandikál a kis rajzfilmhős :-).
Mikor ezzel végeztem, beborítottam a piskótadarabkákkal és ment
a hűtőbe pihenni másnapig.
Ekkor jött a'kreatívkodás' :D. A porcukrot a tojással habosra
kevertem, majd összeöntöttem a puha (már-már olvasztott) vajjal.
Ebbe ment a darált keksz. Egy ici-pici narancslére szükségem volt,
hogy egynemű masszává váljon, de csak annyira, hogy ne váljon
ragadóssá (ha mégis, mehet bele még egy kis darált keksz). Kicsit
hűtőbe tettem, hogy a vaj megszilárduljon, ezáltal a massza is
kevésbe volt formázhatatlan.
A csokit a vajjal gőz fölött megolvasztottam. A hűtőbőlkivett
masszából pedig megfelelő mennyiségből megformáztam a vakondot.
Picit a fagyasztóba tettem (hogy gyorsabban hüljön, a formázás
ugyanis nem tett túj jót az állagának). A meggyszem húsából
levágtam egy picit az orrnak. A bajusznak tortadarát készítettem
elő, a három szál hajnak pedig a csokibl vágtam vékony
'pálcikákat'. Jöhetett hát a vakond 'festése'. Szilikonecsettel
kenegettem rá az olvasztott csokit jóóó vastagon. Mikor már picit
szilárdulni kezdett a csokibevonat, rábiggyesztettem az orrát, és
beleszúrtam a bajusz és hajszálakat.
A masszából megcsináltam még a mancsait és egy ásót (amit KisB.
kiharapott a helyéről). Mindezt egy kistányéron a hűtőbe tettem
külön mert féltem, hogy másnapig szétnyomja a vakond súlya a torta
habját ('tálalás' előtt így is beleszúrtam egy két kocska csokit a
közepébe, biztos ami biztos :-) ).
Jó étvágyat!
Nekem nagyon tetszett a végeredmény, de hát a gyermeki
őszinteség... G.megkérdezte az ünnepeltet:
-Naháát, mi ez?
-Madár!
:S Azért szerencsére másodikra korrigált :-).
Megjegyzés: A megmaradt masszából gombócokat csináltam és
meghempergettem a maradék olvasztott csokiban. G.-nek nagyon
ízlettek ezek a gombóckák is (a tortáról meg ne is beszéljünk :-)
).
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 0
Címkék: recept, vakond figura, vakondtúrás torta
2011-04-01 22:22:05
Tegnap este kutatgattam a neten valami recept után amibe
felhasználhatom a 'málnaöntetet', amit a nyáron lefagyasztott
málnából készítettem (höhöjj, nemsokára szedni kell az ideit! najó
nem :-) ). A lényeg, hogy végül elkalandoztam az alapötlettől, és
egy zabpelyhes keksz elkészítésére adtam a fejem. Nade végül csak
belekombináltam azt a fránya málnaöntetet is, ettől igazán érdekes
íze lett, és nem utolsó sorban nagyon finom is. Hozzávalók:
120 g liszt,
80 g zabpehely,
50 g cukor,
50 g kókuszreszelék,
150 g margarin,
1 teáskanál szódabikarbóna,
csipet só,
5 evőkanál málnaöntet.
(Nem tudom pontosan, talán 100-150 g málnára tettem egy csapott
evőkanál cukrot, kb. 1/3 citrom levét és addig melegítettem amígy
épphogy felforrt. Mikor kicsit kihült leszűrtem, hogy ne legyen
tele az apró magokkal, és így lett a málnaöntet.)
Egy tálban a lisztet a cukorral, csipet sóval, zabpehellyel,
kókuszreszelékkel, szódabikarbónával összekevertem. Hozzáadtam az
olvasztott margarint és a málnaöntetet, és összedolgoztam.
Gombócokat formáztam, kilapítottam és a sütőlapra pakoltam. 160
fokra előmelegített sütőben kb. 15-18 perc alatt megsütöttem.
Nem szép, nem kemény, finom omlós keksz lesz belőle. Kávéhoz,
teához, vagy akár a gyermeknek rágcsálni isteni!
Jó étvágyat!
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 0
Címkék: keksz, málnaöntet, recept, zabpelyhe keksz
2011-03-30 22:52:24
Nagybevásárlások alkalmával előszeretettel vásárolok látszólag
-G. szerint viszont teljesen-értelmetlen dolgokat. Ilyen például a
fagyasztott leveles tészta.
A hónap végén viszont, mikor már csak a szükséges dolgokat
veszem meg a közeli kis boltban, és a csemege is már fogytán, csak
előveszem a tésztát és összeütök gyorsan valamit.
Ez történt a minap is, mikor nem volt kedvem lemenni a boltba,
viszont nem volt ötletem, hogy kisB.-nek mit adjak reggelire.
Összedobtam hát este a karamellás csigát. Hozzávalók:
1 csomag (500 g) leveles tészta,
50 g cukor,
kb. 80 g vaj (vagy margarin),
1 evőkanál víz,
1 tojás a kenéshez.
Egy kis tálkába tettem a cukrot, a vizet, és egy kisebb diónyi
vajat. A mikróban 3 perc alatt maximális fokozaton szép
aranysárgára karamellizáltam. Amíg még forró volt, szépen
kanalanként hozzáadtam és elkevertem benne a többi vajat.
A szobahőmérsékleten felolvadt leveles tésztát hosszúkásra és
kb. 3 mm vastagságúra nyújtottam. A langyosra hült karamellát
egyenletesen szétkentem rajta. Kb. 1-1.5 cm széles csíkokra vágtam,
feltekertem, bekentem a felvert tojással, majd 200 fokra
előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütöttem a
csigákat.
KisB.-nek pedig csináltam két darab sajtosat. Itt a csíkokat
megkentem tömlős sajttal (a többi u.a.).
G. meglepődött rajta, de ízlett neki :-).
Jó étvágyat!
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 0
Címkék: karamellás csiga, leveles tészta, mikrós
2011-02-21 22:22:16
Napok óta G. azzal nyaggat, hogy igazán csinálhatnék valami
sütit (megjegyzem három napja sütöttem "Szaftos kakaós-kókuszos
kiflit", de mindegy :-) ). Először Túró Rudi készítésra akartam
adni a fejem, de ahhoz nem volt itthon elég túró, így maradt a
Reszelt túrós amit még ugyan sosem készítettem, de egyszer mindent
ki kell próbálni. A tészta hozzávalói (amennyit én használtam 21
cm-es kapcsos tortaformához):
300 g liszt,
150 g vaj,
100 g cukor,
1/2 csomag sütőpor,
1 csomag vaniliáscukor,
3 evőkanál kakaópor,
1 tojás sárgája,
2 evőkanál tejföl (azaz amennyire szükség van).
Túrótöltelék:
200 g túró (elbírt volna többet is, de sajnos csak ennyi volt
itthon :-( ),
fél citrom leve és reszelt héja,
50 g cukor,
50 g mazsola,
a megmaradt tojásfehérje,
1 csomag vaniliáscukor,
kb. 2 evőkanál tejföl.
A tészta hozzávalóit összekevertem, ment bele a tojás sárgája, a
puha vaj és összekevertem/gyúrtam. Jól gyúrható kemény tésztát kell
kapni, ezért nekem még szükségem volt két kanálnyi tejfölre. A
tésztát két részre osztottam, befóliáztam és mehetett a hűtőbe
szilárdulni.
Ez idő alatt a túrót átnyomtam szitán, ment bele a fél citrom
héja és a leve, a cukor, vaniliáscukor, mazsola, és kicsit
'lazítottam' és 'dúsítottam' két kanál tejföllel valamint a kemény
habbá vert tojásfehérjével.
Kivajaztam a sütőformát, belereszeletem az egyik tésztagombócot,
majd rákentem a túrótölteléket, ezután pedig a másik tésztagombócot
reszeltem rá. Eloszlattam,hogy valamelyest egyenletes legyen (hát
mégsem lett az :D). 180 fokra előmelegített sütőben sütöttem 35
percig.
Mikor pedig kivettem a sütőből, reszeltem rá csokit ami szépen
ráolvadt. Isteni lett!
G. általában megdícséri amikor valami ízlik neki, ezt viszont
nem győzte hangsúlyozni mennyire finom! :D
Jó étvágyat!
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 1
Címkék: recept, reszelt túrós, sütemény, túró
2011-02-19 23:42:06
Nemrégiben anyósomnál volt egy beszélgetésünk, hogy létezik e
olyan étel amit KisB. nem szeret (mivel nagy szerencsém, hogy
minden ízlik a kis haspóknak). Nemigen tudtam semmit ilyet
mondani,de aztán beugrott, hogy nagyon régen volt kelkáposzta
ebédre mert azt nem szívesen ette (mondjuk leginkább csak főzeléket
készítettem belőle :S). Végül arra jutottunk, hogy vannak ételek
amiket az ember felnőtt korban szeret meg. Példa erre a spenót (ezt
KisB.kifejezetten szereti), káposztás ételek (káposztástészta,
kelkáposzta, töltöttkáposzta), fehérrépa, petrezselyem, zeller...
és még sorolhatnám.
Ez után úgy döntöttem újítok kelkáposzta témában és rakottként
készítem el. Jó döntésnek bizonyult! :-) Hozzávalók:
Kelkáposzta,
darálthús,
rizs,
tejföl,
olaj,
hagyma,
fokhagyma,
pirospaprika,
majoranna,
só,
bors,
őrölt kömény.
Vettem hát egy közepes fej kelkáposztát aminek a felső két
levele ment a komposztálóba, majd 6 felső, nagyobb levelet
leszedtem (a mennyiség sütőtál nagyság-függő), megmostam, a vastag
erekett kivágtam. A többit kockákra vágtam. Sós, őrölt köményes
lobogó vízbe tettem, a tetejére pedig rápakoltam az egész
leveleket. Majd lassú tűzön együtt főztem kb 8 percig. Aztán
leszűrtem.
Kb. 1 dl rizst olajon megpirítottam, felöntöttem 2,5 dl vízzel
és 12 perc alatt készre főztem.
Fél kg darálthúst megfőztem pörköltként (olajon hagyma,
fokhagyma, majoranna, pirospaprika, pici vízzel felönt, bele a hús,
só, bors, és készre főz).
A kivajazott jénait kibéleltem 3 levéllel. Összekevertem a
megfőtt darálthúst a rizzsel, és a káposztakockákkal. Ezt
rákanalaztam a levelekre. Erre ment egy nagy pohár (450 g-os)
tejföl fele. Arra a másik 3 darab levél amit bekentem a maradék
tejföllel.Picit még megsóztam majd mehetett a sütőbe. 180 fokon
kb.30 percig sütöttem.
Kicsit talán a töltöttkáposztára hasonlított véleményem szerint.
Azt hittem másnap is azt fogjuk enni, de tévedtem. Egyetlen
'szelet' árválkodott a jánaiban ebéd után :D. Úgy látszik ízlett a
fiúknak.
Jó étvágyat!
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 1
Címkék: darálthús, rakott kelkáposzta, recept, tejföl
2011-02-11 23:43:51
Valamikor régen édesanyám csinált valami hasonlót. A napokban
találtam egy ahhoz hasonló receptet, hát ma megcsináltam. Finomabb
lett mint amire emlékeztem (ennek köszönhetően már majdnem
elfogyott :D). Hozzávalók:
600 g liszt,
fél csomag száraz élesztő,
1 csomag sütőpor,
5 kanál cukor,
2,5 dl víz,
200 g vaj vagy margarin,
60 g kókuszreszelék,
4 evőkanál kakaó,
1 csomag vaniliás cukor.
A 'szafthoz':
1,5 dl tej,
5-8 evőkanálcukor (ízlés szerint).
Az 5 kanál cukrot karamelizáltam (pici vízzel). Mikor a cukor
elolvadt és már sárgult felöntöttem a többi (2,5 dl) vízzel és
addig melegítettem/kevergettem amíg a cukor teljesen elolvadt. Amíg
ez hült a 200 g vajat felolvasztottam, összekevertem a liszttel,
élesztővel, sütőporral. Mikor kicsit kihült, hozzáöntöttem a cukros
vizet. Összegyúrtam az így kapott tésztát, majd két felé osztottam.
Az egyik felébe belekevertem a kókuszt, a másikba a kakaót.
Kör alakúra nyújtottam először a kókuszos tésztát, majd a
kakaósat és egymásra raktam őket. 16 egyenlő részre vágtam, majd
kifliket csináltam belőle. Tepsibe helyeztem, és hagytam pihenni
kb. fél órát. Addig a sütőt előmelegítettem 200 fokra. Ezután
mehettek a sütőbe. A kiflik nagyságától függően a sütési idő 15-20
perc (de a legjobb odafigyelni rá).
Amíg a kiflik sültek a 1,5 dl tejet felforraltam és
felolvasztottam benne a cukrot.
Amint a sütőből kivettem a kifliket, pár másodpercig úsztattam
őket a langyos cukros tejben. Ettől szép fényesek és finom
szaftosak lettek.
Jó étvágyat!
(Lehet kicsit kontrasztosabb lett volna, ha kívülrő lett volna a
kakaós tészta. Legközelebb megpróbálom úgy :-). )
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 0
Címkék: kakaó, kifli, kókusz, recept, szaftos
2011-01-31 22:54:50
KisB. miatt 'kényszerültem' rá, hogy itthon fellelhető
alapanyagokból készítsek pizzát,mert neki nem szívesen adtam volna
a boltban vásárolt kész terméket. Meg is találtam azt a pizzatészta
receptet ami nekem nagyon bevált. Hozzávalók:
300 g liszt,
2 dl tej,
1 tojás,
20 g élesztő (kb. fél kocka/csomag),
2 evőkanál olaj,
pici cukor,
kis kanál só.
A pici cukorral elkevert langyos tejben felfuttatom az élesztőt.
Ezután összekeverem a többi hozzávalóval és jól
összedolgozom/gyúrom. Hagyom még egy picit kelni (kb. fél órát).
Addig elkészítem a feltét hozzávalóit.
Kis cipókat csinálok a megkelt tésztából, kinyújtom és egy
teflonos, kapcsos tortaforma lapjára teszem. 200 fokra
előmelegített sütőben kb. 3 percig elősütöm, majd kiveszem a
sütőből, rápakolom amit gondolok (vagy ami éppen van :D), reszelek
rá sajtot és addig sütöm amíg a sajt ráolvad, a tészta széle pedig
szépen elkezd pirulni (ahh, olyan finom ropogós!).
Ebből a tésztaadagból kb. 4-5 darab, 21 cm átmérőjű, vékony lap
lett (mert mi a vékony tésztát szeretjük).
Amit nem használok el azonnal, azt szintén vékonyra nyújtom
folpack-ba csomagolom és lefagyasztom. így máskor megúszom az
előkészületek nagy részét.
Jó étvágyat!
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 0
Címkék: pizzatészta, recept
2011-01-23 21:02:39
A gombasaláta készítésekor megmaradt póréhagymát szerettem volna
felhasználni. Ez volt az első alkalom, hogy ezt a fajta zöldséget
vettem,és hát ki kellett találni valami finomat belőle. A
végeredmény még számomra is meglepően ízletes lett. Hozzávalók:
Sertéshús (én combot használtam),
póréhagyma,
tejszín,
tészta (nálam a fodros nagykocka a nyerő),
petrezselyem,
só,
bors,
citromlé.
A sertéshúst apró kockákra vágtam. Wokban (ez a kedvenc
sütő-főző edényem) olajat hevítettem, ment bele a husi, só, bors és
egy kis citromlé kíséretében. Levet eresztett, de zsírjára
pirítottam. A pórét először hosszában elvágtam, majd (fél)karikákra
és ment a húsra. Fedő alatt pároltam együtt, sóztam, borsoztam
amennyire kellett.
Idő közben kifőztem a tésztát.
Végül a húst felöntöttem tejszínnel és tettem bele egy kis
apróra vágott petrezselymet. Néhányat rottyantottam rajta,
belekevertem a tésztát és már ettünk is.
Nagyon finom (szerintem rákapok :D) !
Jó étvágyat!
Közben kifőztem a tésztát
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 0
Címkék: póréhagyma, recept, sertéscomb, tejszín, tészta
2011-01-22 22:50:30
Anyósom tojássalátája egy hozzávaló felcserélésevel... így lett
a gombasalátám :D. Hozzávalók:
Gomba,
póréhagyma (vagy újhagyma),
majonéz,
tejföl,
tejszín,
citromlé,
mustár,
só,
cukor.
A gombát megpucoltam, pár percig főztem enyhén sós vízben. Mikor
kihült felszeleteltem. A póréhagymát karikákra vágtam.
Az öntet titka pedig a folyamatos kóstolás (és természetesen a
hűtőben valópihentetés, hogy az ízek összeérjenek). A majonézt,
tejfölt, tejszínt összekevertem, tettem bele citromlevet, ici-pici
mustárt, cukrot, sót. (A hozzávalók mennyisége tényleg egyéni ízlés
dolga.)
Az egészet összekevertem, a gombával és a hagymával együtt, majd
ment a hűtőbe pihenni pár órácskára.
Rántotthúshoz készítettem, nagyon finom volt együtt.
Jó étvágyat!
Tovább »
- Írta: Noti
- Hozzászólások: 8
Címkék: gomba, majonéz, póréhagyma, recept, saláta, tejszín
